La zootechnie désigne les sciences et les techniques qui sont déployées dans le cadre des élevages d’animaux dans le but de procurer à l’homme de la viande, du lait, des œufs, des loisirs (exemple de l’équitation), des matières premières, etc.
Cette discipline recouvre un large champ d’application, elle est essentielle concernant l’agriculture pour le développement des techniques d’élevage. La zootechnie est aussi par exemple reliée à l’étude de la génétique des animaux, des processus de reproduction, du comportement (éthologie), des normes hygiéniques, de l’agronomie de même que par exemple, le rapport des hommes avec les animaux.
